Knipser gilt als Pionier hochwertiger Rotwein-Cuvées in Deutschland – die ‚Cuvée X‘ ist längst zum Kultwein geworden: kraftvoll, elegant und nachhaltig mit Aromen von dunklen Früchten und feiner Würze.
Die Trauben wachsen in besten, von Kalkgestein geprägten Lagen. Der Ertrag wurde durch kurzen Rebschnitt und die „grüne Lese“ während des Sommers stark reduziert um einen dichten und intensiven Wein zu erhalten.
Der klassischen Cuvée aus Bordeaux nachempfunden, besteht dieser Wein aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot im Stil eines Medoc. Der Ausbau erfolgt über 18 bis 20 Monate in überwiegend neuen Barrique-Fässern. Die Cuvée überzeugt mit würzigen Aromen von Cassis, Tabak, Kaffee und Zeder.
Empfohlen zu Kurzgebratenem und Schmorgerichte vom Lamm, Rind und Wild.
Enthält Sulfite.
